[Pastry is magic] Пирожное Йогурт и клубника.Пакет: Стандартный [Нина Тарасова]

Одно из самых изящных и гармоничных по вкусовому сочетанию пирожных из моей последней коллекции. Что самое приятное — декор, а именно фруктовая пленка, насколько самодосточен, что вам нет необходимости использовать какие-то дополнительные элемены! Легкий штрих и оно уже совершенно.
Эта фруктовая пленка может быть приготовлена на любом фруктовом пюре, без изменения рецептуры, а служить вам будет многогранно и для различных целей: фруктовые «равиоли», ресторанная подача десертов или украшением для тортов и пирожных.
Сам десерт — это легкая фруктовая нежность с кислинкой натурального йогурта. Все цвета натуральные, без грамма грасителей.
Состав десерта:

• Йогуртовый бисквит;
• Клубничный крустилан;
• Клубничное конфи;
• Клубничное кремю;
• Йогуртовый мусс;
• Фруктовая глазурь без шоколада и сгущеного молока;
• Фруктовая «пленка» для декора.

Урок включает в себя:

• Подробное видео приготовление с разобранными всеми нюансами процесса.
• Технологическая карта (рецептура).

Пакет СТАНДАРТНЫЙ
✓ Пошаговый рецепт пирожного «Йогурт и клубника» в PDF файле
✓ Видео-урок c процессом приготовления пирожного «Йогурт и клубника»
: