Описание
ЧТО ВХОДИТ:
Ржаная закваска и первый ржано-пшеничный формовой хлеб
Формовой ржано-пшеничный хлеб
Рекомендации по ведению закваски в тепле и холоде.
БОНУСЫ
Инструкция по ведению закваски в холоде
Консервация закваски
Инструкция по обжигу форм
Видео интервью с микробиологом о хлебе
Список литературы о хлебе
Научные статьи на английском языке
КОМУ ПОДХОДИТ
Новичкам, которые хотят быстро испечь свой первый хлеб на закваске с нуля.
Тем, кто столкнулся с трудностями при выведении закваски или выпечке хлеба.
Тем, кто уже вывел закваску и хочет научиться печь хлеб.
